Lagostas de laboratório
Até pouco tempo atrás, fabricar carne em laboratório parecia algo impossível de ser realizado pela ciência. Com os avanços dos últimos anos, porém, as proteínas cultivadas com a ajuda da tecnologia estão chegando a níveis surpreendentes de sofisticação. Uma das empresas mais inovadoras do mundo nessa área, a americana Upside Foods associou-se à startup Cultured…