Alimentos por assinatura

Um projeto inovador está ajudando a aproximar o campo e a cidade. Inspirado nos modelos de assinaturas que existem em diversas áreas, a australiana CSA, sigla em inglês para “agricultura apoiada pela comunidade”, tem ajudado a reduzir os custos operacionais de fazendas e, ao mesmo tempo, garantir produtos frescos. O sistema é simples. Consumidores se comprometem a pagar uma taxa mensal para um produtor e, assim, receber em casa produtos como legumes, ovos e carne. É necessário se comprometer com um plano de 12 meses, para que os riscos inerentes ao fazer agrícola sejam compartilhados também por quem come os produtos, no final da cadeia. As taxas mensais variam de 88 dólares a quase 300 dólares, a depender da quantidade de alimentos desejados. O programa também prevê visitas periódicas às fazendas. O valor é mais alto se a mesma quantidade de comida fosse comprada em grandes redes de supermercados, mas os participantes acreditam que o preço é justo pela qualidade dos itens que recebem, além de sentirem que contribuem para um modelo produtivo mais sustentável.