Edição 29 - 25.04.22
Nos Estados Unidos e na Europa, já é possível comprar alimentos processados que têm como base grilos e larvas. A China lançou há pouco tempo uma novidade: salgadinhos feitos a partir de bichos-da-seda. As opções são tão tantas que a Universidade de Tecnologia de Chinhoyi, do Zimbábue, decidiu investir em uma ousada empreitada: reunir todas as receitas conhecidas no mundo para o preparo de insetos. O livro, ou a bíblia dos insetos, traz opções para todos os paladares, como bolinhos de besouros, nuggets de percevejos e samosa de vermes. Segundo os pesquisadores, o trabalho identificou cerca de 40 espécies que humanos podem comer, e todos eles possuem alto valor nutritivo. Os defensores dos insetos na alimentação também afirmam que a sua produção em larga escala será benéfica para o meio ambiente. Estudos mostram que as emissões de gases do efeito estufa provenientes da agricultura de insetos são 40% inferiores às emissões da pecuária.