Edição 40 - 14.01.24
Transporte mais barato e com menos desperdício
Um dos desafios enfrentados pela indústria global de alimentos diz respeito aos custos associados ao transporte dos produtos. Nesse aspecto, a refrigeração adequada é essencial – mas cara também. Ao longo de décadas, empresas têm buscado soluções para essa questão, mas a maior parte delas falhou.
A boa notícia é que o cenário está prestes a mudar. Algumas startups inovadoras têm se aventurado na aplicação de revestimentos orgânicos em produtos agrícolas como meio de prolongar sua durabilidade durante o transporte. A abordagem não apenas reduz os custos de eletricidade associados à refrigeração, mas também minimiza o desperdício de alimentos.
Uma das empresas que lideram projetos na área é a californiana Apeel Sciences, que chamou a atenção da Fundação Bill e Melinda Gates. Recentemente, a companhia captou US$ 250 milhões em uma rodada de financiamento, alcançando valorização de US$ 2 bilhões.