Edição 36 - 15.05.23
Singapura
Por US$ 15, a startup de Singapura Profile Print é capaz de apontar a origem, em que condições foi plantado (altitude, por exemplo) e características gerais (teor de açúcar e acidez) de uma porção de café que cabe na palma da mão. O resultado sai em menos de uma hora, a depender do volume de dados analisados. Como isso é possível? A empresa utiliza modelos de inteligência artificial para fazer o diagnóstico completo dos grãos – o produto é inserido em uma pequena máquina conectada a um computador. O sistema desenvolvido pela Profile chamou a atenção de gigantes como Louis Dreyfus e Cargill, que decidiram investir na companhia. Além de analisar grãos de café, a startup também aplica o mesmo modelo para investigar a procedência de cacau, pimenta, chá e outros ingredientes usados pela indústria alimentícia.
